카무트 효능 과 부작용 셀레륨 노화방지 당뇨예방

카무트는 오랜 역사가 있는 6000년 전 고대 이집트로부터 재배된 신비의 곡물로 4000년동안  피라미드 무덤에서도 살아남았다 하여 강인한 생명력을 가진 생명의 씨앗이라고 불립니다.

호라산 밀의 한 종류인데 브랜드 이름이지만 원래 명칭은 코라산 밀, 오리엔탈 밀이라고 하며요즘 재배되고 있는 밀에 비해서 영양소가 2배라는 점에 최근에 들어서 더 주목받고 있습니다.

이뿐만 아니라 ​베타카로틴, 셀레늄, 망간, 루테인, 아연이 각종 영양성분이 풍부하게 포함되어 있어 2015년에 타임지에서 선정한 건강식품 50가지에 나오기도 했던 슈퍼곡물 중 하나입니다.

요즘 인기가 한창인 카무트는 우리 몸에 어떤 유익한 효능이 있는지 구체적으로 알아보겠습니다.

카무트 효능

​카무트에는 셀레늄이 굉장히 풍부하게 함유되어 있어요 셀레늄은 비타민 E보다 강한 항산화 성분으로 하루 권장 섭취량이 100g에는 무려 셀레늄 69,3ug 가 들어 있는데 이것은 달걀의 2.5배 마늘의 3배에 해당하는 양입니다.

셀레늄의 항산화제는 다양한 질환을 유발하는 유해한 활성 산소를 제거하는 데 도움을 주고 세포 손상을 막아 건강한 상태를 유지하고  노화 방지는 물론 발암물질 생성 억제, 그리고 해독은 물론 간세포를 보호하여 간질환을 예방하며 중금속을 배출한다고 해요.

SBS 좋은아침 셀레늄의 제왕 카무트

풍부한 식이섬유와 단백질
카무트는 일반 밀의 30%이상의 단백질을 함유하고 있어요.카무트의 단백질 함유량은 14%인데비해 일반 백미의 단백질 함유량은 6%입니다.

카무트는 현미의 3배 백미 8배, 바나나 4배 이상의 식이섬유를 가지고 있어 변비의 개선에 탁월한 식이섬유 효능을 보이며 장건강에도 도움을 줍니다. 고단백 식품으로 포만감이 높으며 음식의 섭취를 줄여 다이어트에 도움을 주고 식이섬유가 풍부하여 변비에도 좋다고 합니다.

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암 예방
마늘에 비하여 셀레늄이 5배 이상 많이 함유되어 있어 뛰어난 항산화 효과를 통하여 발암물질을 억제하여 암을 예방하는데 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.

60대 남성을 대상으로 미국에서 시행한 연구결과에서는 카무트를 섭취한 집단에서는 폐암 및 전립선암의 발생이 카무트를 섭취하지 않은 집단에 비하여 절반 정도 낮았다고 합니다.

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당뇨 예방  혈당관리
카무트에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어요 마그네슘은 혈당 관리를 도와주고  카무트는 GI지수낮은음식으로 GI지수가 40으로 다른 어떤 곡물에 비해서도 낮은 수치를가지고 있습니다.

GI지수 일명 혈당지수가 낮아서 쌀밥보다 천천히 흡수되고 천천히 혈당이 오르기 때문에 혈당 조절을 하기 쉽습니다. 쌀밥 GI지수가 84의 수치를 가지고 있기에 카무트는 흰쌀밥의 절반도 안 되는 혈당지수를 지니고 있는 것을 알 수 있습니다.

한 연구에서 2형 당뇨병 환자에게 카무트가 염증 위험 인자를 줄이고 콜레스테롤, 인슐린, 혈당을 개선하였음을 보고한 사례가 있습니다. 연구결과로 셀레늄이 천연 항산화제로 작용하였고 식이 섬유가 대장에서 콜레스테롤 흡수를 저하 시키고 혈관 내 염증을 감소시켰다고 합니다.

콜레스테롤 조절 효능
카무트는 장내에 프로바이오틱 균주가 성장할 수 있도록도 와 줍니다.카무트는 현미의 약 3배 이상의 식이섬유가 함유되어 있어 장에서 당의 흡수를 방해하고 대장에서 콜레스테롤 흡수를 낮춰  혈관에 있는 염증 성 분또 한 감소시키죠.

그렇기 때문에 변비 해소와 더불어 콜레스테롤을 배출해 주는 데에도 도움을 주어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 긍정적인 도움을 줍니다.

피부건강
카무트의 대표적인 성분 셀레늄 효능은 항산화 효과를 통해 활성산소를 억제하여 피부의 노화를 예방하는 효과를 지닙니다. 또한 카무트에는 오메가3 비타민B군  프로틴도 풍부하여 피부의 건조를 막고 피부 미용에 많은 도움이 됩니다.

​뼈 건강
카무트는 망간 성분이 풍부하게  들어있어  뼈 건강에 긍정적인 도움을 주어 뼈를 건강하게 만들어 줍니다.

눈 건강
눈 건강을 지키는 물질인 루테인이 블루베리보다 많이 들어있는데요 루테인 성분이 훨씬 많아 시야를 밝게 만들고 노안을 예방하는데 도움이 됩니다.

루테인은 나이가 들면서 감소하는 황반색소의 밀도 유지에 도움을 주는 영양소로서 루테인이 풍부한 카무트를 섭취하면 눈 건강에 도움을 줍니다.

면역력 강화
카무트는  풍부한 식이섬유 효능으로 장내 유익균을 증가시키고 항산화 효과를 통해신진대사를 촉진해 활성산소를 제거해 주고 활성산소로 인하여 나타나는 질병을 예방하고  면역력 증진에 도움을 줍니다.

또한 셀레늄 성분과 마그네슘 성분이 풍부한 카무트는 허약해진 우리 몸에 긍정적인 도움을 줍니다. 

카무트 부작용
카무트의 일일 권장량은 90g 정도로과다복용 시 식이섬유가 풍부하여 복부 불편감을 유발시킬 수 있으며 메스꺼움, 구토, 설사, 탈모, 손발톱 발진,피로 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 꼭 권장량을 지켜 섭취하시기 바랍니다.

카무트는 백미보다 칼로리가 높아서 다이어트 식단으로 드실 때는 칼로리 계산을 하면서 드시는 게 좋아요. 밀에 알레르기 증상을 가지고 있는 경우 피부의 가려움, 발진 등의 증상이 나타날 수 있습니다.