​아몬드 버터 효능 부작용 혈당 조절 다이어트 골다공증 예방

100g당 당 함량은 아몬드 3.91g, 땅콩 5.18g, 파스타지오 8.15g으로  아몬드가 가장 낮습니다. 견과류는 당질이 낮고 불포화지방산이 풍부해서 몸에 좋은 식재료로 잘 알려져 있는데 

MBC  기분 좋은날

건강에 좋아도 과다 섭취는 혈당 상승과 비만을 유발할 수 있으므로 견과류 과식은 금물입니다.

<전체 내용 사진 출처 MBC  기분 좋은 날 > 

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실제로 버터가 들어간 것은 아니고 아몬드를 갈아서 버터처럼 부드러운 질감으로 만들었기 때문에 아몬드 버터라고 부릅니다. 잼이나 크림치즈같이 발림성과 풍미가 좋아 빵이나 음식에 발라먹기 편한 장점이 있습니다.

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​아몬드에는 각종 비타민과 무기질, 파이토케미칼이 풍부한데  영양가를  인정을 받아서 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드에 뽑히기도 했습니다.

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​아몬드 버터는 혈당 조절에 도움이 됩니다.
아몬드 버터가 혈당 조절에도 도움이 되는 이유는 식이섬유와 단백질 함량 때문입니다. 아몬드에 풍부한 식이섬유는 장에서 흡수하는 속도를 줄여 소화를 늦춰 혈당 상승을 억제해 주고 콜레스테롤 농도 조절에도 도움을 줘서  혈당 조절을 돕습니다.

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아몬드에 들어있는 식이섬유량은 100g당 11.3g으로 땅콩이나 호두보다 훨씬 더 많은 양으로 웬만한 채소보다도 씬 더 많은 양이 함유돼 있습니다.

단백질 함량이 많아 혈당 조절에 도움
단백질이 풍부한 아몬드 버터는 근력량 및 근력 유지에 도움이 되고  탄수화물로 인한 급격한 혈당 상승 억제에 도움을 줍니다. 

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아몬드에는 단백질이 100g 당 23g 이 함유가 돼 있어 호두는 약 15g 그리고 피칸은 9g으로 견과류 중 단백질 함량이 높습니다.

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실제로 과체중 및 비만인 352명을 두 그룹으로 나눠서 한 그룹에만 아몬드를 섭취시켰더니 아몬드 섭취 군의 인슐린 저항성과 혈청 콜레스테롤 수치가 유의미하게 감소됐다는 연구 결과가 있습니다.

​칼슘이 풍부해 골다공증에 도움이 됩니다.
중년 여성들은  갱년기를 겪으면서 여성호르몬 감소로 안 해 골다공증이 생기기 쉽습니다. 

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그래서 멸치나 우유를 많이들 챙겨 드시는데 칼슘이 아몬드에도 풍부하게 함유가 돼 있는데  아몬드에는 100g당 337mg의 칼슘이 함유가 돼 있는데 이것은 땅콩보다는 약 5배가 많고 호두보다 약 4배나 더 많은 수치입니다.

다이어트에 도움이 됩니다.
불포화지방은 식욕 호르몬 분비를 억제하고 식욕을 조절해 줄 수 있고 뿐만 아니라 포만감을 주는 식이섬유가 풍부해서 적은 양으로도 포만감이 들 수가 있어 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

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요즘 혈당 다이어트라고 해서 체지방을 빼기 위해서 혈당을 조절하는 다이어트 방법이 유행인데  당분은 몸에 들어와서 지방 세포의 크기를 키워서 비만을 유발을 하는데

불포화 지방산의 대표적인 성분인 올레인산은 당분 흡수를 억제하는 데 도움이 되어 혈당이 조절되고 다이어트를 하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

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​실제로 과체중 및 비만인 사람 86명을 두 그룹으로 나눠서  한 그룹에만 아몬드를 섭취를 하게 하고 12주 후에 살펴본 결과 적당량의 아몬드를 섭취를 하면 체지방과 혈압이 비례적으로 감소를 해서 비만의 위험을 줄이는 데 도움을 준다는 보고도 있습니다.

​혈관 건강에 도움을 줍니다.

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비타민E는 활성산소로부터 신체를 보호해서 고혈압과 동맥경화를 막는 데 도움을 줄 수 있는 성분입니다. 아몬드에는 호두의 2.2배, 땅콩의 4.7배나 더 많은 비타민E가 들어있습니다. 

실제로 다양한 임상 연구를 통해서 당뇨병, 심혈관 질환 등에 도움이 된다고 밝혀졌습니다.

마그네슘이 풍부해 눈 밑 떨림을 잡아줍니다.
마그네슘이 부족하면 신경이 계속 흥분 상태로 있어서 눈 밑 떨림을 유발할 수 있습니다,아몬드 100g에 마그네슘이 322mg이 함유되어 있는데 마그네슘은 뼈에 좋은 칼슘의 체내에 흡수를 돕고 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다.

​​아몬드 섭취 시 주의사항
일반 식품이기 때문에 특별한 부작용은 없습니다. 다만 견과류 알레르기가 있다면 반드시 전문가와 상의 후에 섭취하시는 것이 좋습니다. <전체 내용 사진 출처 MBC  기분 좋은날 >