올리브 오일의 효능과 부작용 엑스트라 버진 고르는법

​장수의 나라 지중해 식단의 대표적인 식품인 올리브오일은 ​올리브 열매에서 추출되는 기름인데 불포화 지방산의 함량이 높은 식물성 기름으로 고혈압이나 심장병 등을 예방하는 데 좋다고 알려져 있습니다.

지중해 연안 지역은 세계에서 지방 섭취율이 가장 높은 곳이지만 이 지역의 장수의 비결은 바로 올리브오일을 섭취를 자주 한다는 것입니다. 올리브오일을 하루에 반 스푼(5mL) 이상 섭취하면 심혈관 질환이나 암, 호흡기 질환으로 인한 사망률을 낮출 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

올리브 오일은 ​잘 익은 올리브를 직접 압착하거나 추출하여 얻은 식물성 기름으로  특히 풍미가 강해 여러 가지 요리에 활용되고 있는 식품 중 하나이며 피부 고민이 있는 분들 그리고 치료를 할 때도 다양하게 활용이 되고 있습니다. 오늘은 오메가 3 불포화지방산으로 좋은 기름으로 알려져 있는 올리브 오일에 대해서 알아보겠습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일 효능 

변비 예방
함유되어 있는 올레인산과 오메가 9 지방이 장운동을 촉진시켜 독소 배출과 변비 예방에 좋습니다. 아침 공복에 1~2스푼 섭취하면 식물성 지방 성분이 대장의 배변 운동을 도와주어 숙면을 제거하고 변비를 완화해주기도 합니다.

폴리페놀 성분도 풍부하게 들어있어 항산화 작용이 뛰어나며, 탄수화물 함량은 적고 섬유질이 풍부해 장운동을 활발하게 하는 데 도움을 줍니다.

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다이어트 
한때 할리우드 스타들 사이에서 다이어트 비법 중 하나로 매일 2컵 정도를 마심으로 다이어트를 했다고 알려져 있습니다. 올리브 오일 경우  불포화지방산과 비타민이 많기 때문에 몸속의 해로운 독소를 배출해주고 체내 지방 연소를 돕고 혈중 중성지방 농도를 줄여주는 기능이 있어 비만을 막을 수 있게 해 줍니다.

당뇨 예방
기름에서 추출한 올러유러핀은 인슐린 분비를 도와주고 아밀리 해독작용을 한다고 한연구에서 밝혀졌습니다. 이로 인해 혈당을 낮추는데 도움을 주고 당뇨병 예방에 효과가 좋습니다.

심혈관 질환 예방​
불포화지방인 올레산이 많이 함유되어 있어  나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 혈관을 건강하게 관리하는데 도움이 됩니다. 또한 하이드록시타이로졸 같은 성분도 함유되어 있어 혈관질환, 고혈압 등의 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 실제로도 지중해 연안 국민들의 심장질환 사망률이 낮다고 합니다.

과거 스페인 연구팀이 고령자 7000여 명에게 올리브오일 위주의 식사를 하게 한 결과 혈압 및 콜레스테롤 수치가 개선된 바 있으며, 심장마비, 뇌졸중 사례가 30%가량 줄었다 합니다.

피부건강
항산화물질인 올러유러핀이라는 성분이 과육과 잎에 다량 함유되어 있어 감기, 기관지염, 피부병 등에 효과가 있습니다. 화장품으로도 많이 활용되는 만큼 피부를 촉촉하세 해주는 보습효과가 있습니다.

특히 햇볕으로 인해 망가질 수 있는 피부를 보호해 주고 폴리페놀과 리놀레산 성분이항산화 작용을 하여 노화방지에도 도움이 됩니다. 하루 한 번씩 꾸준히 섭취만 하여도 몸 안에 쌓인 독소 배출을 해주는 특징이 있어 트러블과 주름 개선, 피부 진정 효과를 볼 수 있습니다. 

면역력 증진
폴리페놀과 티로솔, 테르페노이드, 하이드록시 타이로 등이 혈액의 산화를 방지하여 세포 노화 억제 및 면역력을 증진시킬 수 있습니다.

​염증 예방
올리브오일의 올레오칸탈 성분이 소염제 역할을 하여 근육통이나 관절통과 같은 통증 완화 또는 염증 제거에 도움이 되며, 풍부한 항산화 성분으로 인해 우리 몸의 염증을 낮춰주고 항균 특성으로 인해 박테리아 성장을 억제해 준다고 합니다.

암 예방​
폴리페놀은 암세포를 죽이는 천연 항암제 역할도 하여 암과 관련된 질병에 효과가 있습니다. 올레인산도 강력한 항산화제로 이와 같은 역할을 합니다.

한 연구에 따르면 직장암과 대장암이 시작되는 것을 막아주고 암 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다. 특히 하이드로시 티로솔이라는 성분은 유방암을 예방해 주는 효과가 있는데요. 폐경기 이후의 여성 건강에 더욱 좋습니다.

엑스트라 버진 올리브오일 
우선 엑스트라버진 올리브오일과 그냥 올리브오일의 차이는  바로 착유한 시점이에요 올리브에서 가장 처음으로 압착한 오일이 엑스트라버진 올리브유, 두 번째로 얻은 오일을 버진 올리브유라고 해요 

오일 등급은 크게 엑스트라 버진, 버진, 퓨어( 가열용), 포마스 등으로 나뉘며 기본적으로 등급을 나눌 수 있는데 1~5등급까지 분류가 됩니다. 최상급으로 꼽히는 엑스트라 버진 올리브유는 갓 수확한 열매를 맨 처음 압착해서 만든 것입니다. 1등급이 엑스트라 버진 올리브 오일입니다

엑스트라 버진은 최상의 품질과 열매 자체의 영양소를 모두 함유한 것으로 유명하기 때문에 올리브 효능을 모두 느낄 수 있답니다. 맛과 향이 뛰어나 생으로 섭취하거나 샐러드로 먹기 적합합니다. 발연점이 낮기 때문에 튀김용으로는 부적합하다고 볼 수 있습니다.

엑스트라 버진 고르는 법
열매 수확 후 하루 안에 압착해 만든 오일이 우수한 제품으로 꼽히며 유기농으로 길러졌는지 확인해야 합니다. 세계적으로 인정받는 올리브 산지는 주로 스페인 안달루시아, 이탈리아 토스카나, 그리스 크레타 섬인데요 좋은 올리브유 고르는 법이 어렵다면  간단하게 올리브의 원산지가 스페인 안달루시아, 이탈리아 토스카나, 그리스 크레타 섬 인지 확인해 보시는 것을 추천합니다.

올리브유 부작용 
올리브오일은 특별한 부작용이 없지만, 과하게 섭취할 경우 소화장애나 설사와 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.올리브오일 칼로리는 100g당 850kcal~900kcal 사이입니다. 때문에 체중조절을 하는 분들이라면 가급적 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 올리브오일은 체질에 맞지 않으면 알레르기처럼 부작용이 나타날 수 있습니다.