맥주 효모는 맥아를 익히면 맥즙이 되는데 맥주를 제조하는 과정에서 ‘사카로 미시즈 세례 비시아’라고 불리는 효모를 따로 분리해서 건조한 것으로써 그맥즙을 발효시켜서 만든 게 바로 맥주 효모입니다. 맥주 효모는 비타민B와 각종 미네랄이 풍부해 노화방지, 피로 해소를 돕는 것으로 알려지며 영양적 가치가 조명되고 있는데 미국의 영양 학자 아델 데이비스는 우유와 꿀 다음으로 "맥주효모는 제3세대를 이끌며 영양 문제를 해결할 식품이다라고 언급했습니다.
탈모 예방에는 맥주 효모라고 불리는데 그렇다면 맥주 효모가 탈모 예방에 도움이 되는 이유는 무엇일까요?
모발은 약 80%~90%가 단백질로 구성되어있어 건강한 모발을 위해서는 단백질 섭취가 필요한데요 맥주 효모 속 단백질 성분은 검은콩의 1.2배 닭고기의 3배 소고기의 3.5배로 월등한 함량을 자랑할 뿐만 아니라 단백질 필수 성분인 비오틴이 풍부해 단백질이 모발로 가는 것을 돕기 때문에 탈모예방에 더욱 도움을 받을 수 있습니다.
1960 년대에 맥주공장 노동자들이 매우 풍성한 머리숱이 유독 풍성한 것을 발견 독일 연구진들이 맥주 효모와 탈모의 관계를 밝히기 시작했으며 실제 맥주효모를 원료로 한 탈모약이 모발의 굵기,밀도, 자라는 속도 개선에 도움이 될 뿐 아니라 6개월간 맥주효모를 꾸준히 섭취했더니 모발 비율이 약 8% 증가했다는 연구결과를 확인할 수 있었습니다.
특히 맥주효모의 아미노산 구조는 모발의 아미노산 구조와 거의 유사해 모발로 가는 단백질 흡수를 높여주는데요 게다가 맥주효모에는 항산화 효소인 셀레늄이 비타민E보다 (항상 화력이) 1970배에 달할 만큼 강력해 탈모의 원인이 되는 활성산소 제거에도 도움이 될 수 있습니다.<내용 출처 사진 출처 MBN 천기누설 512회>
맥주효모의 또 다른 효능
피로 해소
맥주효모에는 피로해소에 자주 사용되는 비타민B가 다량 함유되어 있기 때문에 피로 회복에 도움이 되며 노화도 방지하며 활력 증진 효과까지 볼 수 있다고 합니다. 또한 미네랄 성분이 골고루 들어있기 때문에 혈액 순환과 신진대사를 활성화시켜 피로감을 덜 느끼게 된다고 합니다.
면역력 증진
여러 연구에서 면역력 강화 및 증진에 맥주효모 효능이 밝혀졌으며 실제 실험쥐를 대상으로 맥주효모 추출물을 투여시킨 결과 염증 수치가 감소됐으며 면역력 정상화에도 큰 도움이 되었다고 합니다. 맥주 효모의 베타글루칸이라는 성분이 체내 활성산소를 제거하고, 면역 세포를 활성화해주기 때 문면에 면역력 증진에 효과적입니다.
당뇨 개선 다이어트에 도움
맥주효모는 건강한 식습관을 유지하는데 도움이 되고 인슐린 감수성이 늘어나기 때문에 혈당 상승을 억제하며 다량의 식이섬유와 무기질 성분에 의해서 포도당이 혈액에 흡수되는 속도를 줄어들게 하므로 당뇨 증상 개선 및 예방에 도움을 받을 수 있습니다. 또한 식이섬유가 다량으로 함유되어 체중 조절 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다.
콜레스테롤 수치 조절 간 기능 개선
맥주효모 성분 중 하나인 크롬은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 그리고 간 기능을 개선해 주는 셀레늄 성분이 있는데 셀레늄의 항산화 능력은 비타민 E보다 1970배가 높을 정도로 우수한 항산화 효능을 가지고 있습니다.
피부건강 노화방지
맥주효모에는 50% 이상의 단백질 성분과 함께 미네랄과 비타민 성분이 풍부하여 피부 미백, 보습, 탄력 등 전반적인 피부 건강에 도움이 됩니다. 노화를 예방하기 위해서는 항산화 식품을 섭취해 주는 것이 좋은데요 항산화 및 항균 작용이 우수해 세균에 의한 피부 트러블을 억제하며 피부 노화 방지에도 도움이 된다고 합니다.
단백질과 셀레늄이 성분이 풍부해 탈모 예방과 두피 건강에 도움이 되는 맥주 효모를 일상생활에서 먹는 법을 알려드리겠습니다.
샐러드로 만들어 먹는 방법
(두피 튼튼 맥주 효모 ) 드레싱 검은깨 가루 3큰술, 맥주 효모와 꿀을 각각 1큰술씩 넣어 섞는다. 각종 채소와 토마토까지 넣은 샐러드 위에 뿌려주면 모발과 두피 건강을 채워주는 건강한 한 끼로 먹을 수 있습니다.
맥주 효모 흑임자 샐러드 완성
맥주효모 속 셀레늄 성분과 검은깨의 비타민B 성분이 만나게 되면 활성산소를 제거하고 항산화 기능을 높여 두피 노화를 막는데 도움이 되고요 또한 브로콜리 속 비타민C가 두피의 혈액순환을 도와 두피 건강에도 도움을 받을 수 있는 활용법입니다.
맥주 효모 섭취시 주의 사항
한꺼번에 많은양을 섭취하면 체질에 따라 복부팽만, 소화불량, 설사등이 생길 수 있습니다. 단백질에 함유되어있는 퓨린 성분은 통풍의 원인인 요산을 쌓을 수 있어서 과다섭취는 주의해야 하며 일반인의 경우 하루 3g 정도 섭취하는 것이 적당하합니다.임산부 수유부는 전문의와 상담후 섭취 하시길 바랍니다.
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