​​블루루핀 루피니빈 효능과 부작용 혈당 관리 당뇨 예방

​블루루핀은 고대 곡물의 일종으로 기원전 2천여 년 전부터 재배가 되었고 이집트 파라오 무덤에서 발견되었다고 합니다. 
그리스의 의학자 히포크라테스는 "가장 영양가 높은 식품"으로 주목을 하였고

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식품 분야 세계적 학술지 푸드 케미스트리에서 "블루 루핀은 인간 영향에 매우 긍정적인 잠재력을 지닌 콩"류로 언급하기도 했습니다.

<전체 내용 사진 출처 JTBC 다큐플러스>

​국내에는 루피니빈으로 알려져 있는데 식물의 총칭을 루핀이라 하며 그 씨앗을 루피니빈으로 부르고 있습니다. 다양한 품종이 있지만 식약처에서는 블루루핀 만을 식용으로 허용하고 있습니다. 

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​서기 1000년경 페르시아 제국의 의학자 이븐시나는 당뇨병을 최초로 기술한 의사 중 한 명으로 블루루핀을 당뇨 치료제로 처방했다고 합니다. 

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또한 블루루핀은 100g당 약 40g의 단백질을 갖고 있으며 완두콩, 카무트 등과 비교했을 때 높은 식이섬유 함량은 가졌지만 반면, 곡물 중 낮은 당 함량을 자랑하는 것으로 알려져 있습니다.

​블루루핀 효능 

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혈당관리에 도움
블루루핀에는 다량의 식이섬유와 또 천연 인슐린으로 불리는 이놀린이 함유되어 있어서 인슐린 저항성을 개선하고 또 혈당 관리에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.

​또한 블루루핀에는 이눌린이 함유되어 있는데 이는 돼지감자의 160%, 또 귀리의 960%에 달하고 퀴노아의 2400%에 달하는 수치 라고 합니다.

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​또한 블루루핀 100g에는 37.5g의 단백질 또 27.8g의 식이섬유가 함유되어 있을 뿐만 아니라 셀레늄, 루테인, 비타민B1, B2, 마그네슘 등 58가지 다양한 영양소가 함유되어 있다고 합니다.

​실제로 블루루핀에 다량 함유된 이눌린을 건강한 성인에게 섭취시키자 식후 혈당이 감소한 것을 확인할 수 있었다고 합니다.

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효소
효소는 인체 내에서 소화, 영양 흡수, 대사를 관장하는 촉매제인데 우리 몸에는 소화 효소와 대사 효소가 공존하고 있습니다.

소화효소는 섭취한 음식을 영양소로 분해한 뒤 흡수시키는 역할을 하는데 이후에는 대사효소 흡수된 영양소를 온몸에 보내고 면역, 염증 완화 등에 관여합니다. 이렇듯 효소는 생명활동 유지에 없어서는 안 되는 중요한 역할을 합니다.

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​실제 연구 결과 소화효소는 소화불량의 다양한 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다.

​(류신) 혈당을 낮추는데 도움 

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블루루핀에는 체내 합성이 불가능해 식품으로 섭취해야 하는 필수 아미노산 10종을 포함하고 있는데 필수 아미노산 중 하나인 류신은 포도당과 함께 섭취 시 인슐린 분비를 돕고 혈당을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

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특히 미국 농무부의 발표에 따르면 블루루핀 속 류신 함량은 보리, 테프, 카무트의 약 2배라고 합니다. ​또한 한 실험에서 성인 15명에게 블루루핀 추출물을 섭취시키자 대조군 대비 혈당이 약 29% 감소했다고 합니다. 

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한 연구 결과 블루루핀 단백질 추출물은 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 감마 콘글루틴이 표준 당뇨병 치료제보다 10배 더 강력한 것으로 입증됐습니다. 

​블루루핀은 건강 지표에 다양한 영향을 미치지만 그중 혈중 지질 감소와 혈당 조절 개선에 가장 큰 도움이 된다고 알려져 있습니다.

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​실제 한 실험에서 1주일 간격으로 밀가루 빵과 블루루핀 가루빵을 섭취한 결과 블루루핀 가루빵 섭취 시 포도당 농도가 감소한 것을 확인할 수 있었습니다. 

​​블루루핀 섭취 시 주의사항
​​블루루핀은 비교적 안전한 식품이지만 다른 콩과 식물처럼 알레르기를 유발할 수 있으니 섭취에 유의할 필요가 있습니다.

너무 지나친 역가수치를 가진 효소는 가스 유발, 복부 팽창 등을 일으킬 수 있으니 자신에게 맞는 역가수치 효소 섭취를 권장드립니다. 또한 임산부나 수유부, 특정 질환자는 섭취 시 전문의와 상담 후 섭취하시길 바랍니다. 

<전체 내용 사진 출처 JTBC 다큐플러스>