728x90 반응형 장어즙2 여름철 보양식 장어의 효능과 부작용 장어 진액 장어는 궁중비책 왕들의 숨겨진 여름 보양식이라고 불리며 활력을 되찾아줄 왕의 식재로 불립니다. 힘찬 생명력을 자랑하며 보양식의 대표주자로 손꼽히는 장어에는 보양식의 강자답게 각종 비타민, 뮤신, 카르노신, 철분, 칼슘 그리고 17종의 아미노산 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식탐이 남달랐던 조선 제10대 왕 연산군은 진귀한 음식을 마다하지 않아 민물장어등이 수라상에 올라 장어를 고아먹고 기력을 회복했다고 기록되었습니다. 동의보감등 한의서에는 장어를 만려어라고 합니다. 간혹 바다와 강을 왔다 갔다 할 만큼 먼 길을 다닌다는 뜻으로 장어를 만리어라고 부르기도 합니다. 장어는 바다와 강을 오가는 회유성 어류라고 하는데 산란을 위해 9개월에 걸쳐 한반도에서 태평양으로 이동하는 힘을 지니고 있어 예.. 2023. 6. 26. 장어의 효능과 부작용 칼로리 권장량 기력보강 고단백 음식 여름이 시작되는 6월부터 가을까지 제철을 맞이하는 장어는 뱀장어과의 민물고기로 바위틈이나 동굴에 숨어 살고 소형 갑각류나 어류를 먹는 육식성 물고기입니다. 스테미너 음식으로 각종 영양성분이 많이 포함되어 있어 기력 회복에 좋을 뿐 아니라 각종 질병 예방에도 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 예로부터 동의보감에서는 장어를 “허약 체질이나 영양실조에 좋고, 각종 상처를 치료하는 데 탁월하다”라고 기술하고 있습니다. 우리나라에서는 복날 삼계탕으로 몸보신을 하는 것이 일반적이지만, 이웃나라 일본에서는 더위 먹는 것을 피하기 위해 복날 장어를 즐겨 먹는다고 알려져 있습니다. 맛도 영양도 풍부한 장어는 회나 구이, 탕으로 많이 먹으며 초밥, 튀김 등으로 조리해 먹습니다. 오늘은 더운 여름날 기력 충전과 면역력 증진에.. 2022. 7. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
