차례상 및 제사상 차리는 방법 제사 지내는 순서와 방법

오늘부터 설 연휴가 시작되는데요 명절에 차례를 지내시는 분들은 매번 하는 일인데도 지역마다 다양한 방식이 존재해 헷갈리는 경우가 많습니다.차례 지내는 방법을 잘 모른다면 집안의 어른에게 물어보는 것이 가장 좋으며 평소 우리집 
에서 지내는 방법과 다를 경우에는 그 집안의 방법을 따라 차례를 지내면 됩니다.

오늘은 명절에 조금이나마 도움이 될 수 있게 일반적인 전통제례의 차례 지내는 순서와 차례상 차리는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

차례는 명절에 지내는 제사이며 조상이 돌아가신 날에 모시는 기제사는 해당하는 조상과 그 배우자를 모시지만 그러나 차례는 본인이 기제사를 지내는 모든 조상을 한꺼번에 모신다고 하는점에서 차이가 있습니다.  

기제사는 보통 집에서 지내게 되지만, 차례는 성묘하여 지내는 경우도 있으며 또 밤 시간에 지내는 기제사와 달리 조상에게 먼저 음식을 올려서 예를 표하는 의미에서 오전에 지낸다고 합니다.

차례의 절차는 제사 지내는 방법에 비해 비교적 간소하게 되어 있다. 차례 절차는 무축 단작(無祝單酌)이라고 하여 축문을 읽지 않고 술을 1번 올리는 것이 원칙이라고 하지만 집안에 따라 축문을 읽는 경우도 있고 다른 절차가 달라지는 경우도 많다고 합니다.

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기제사보다는 차례 절차가 비교적 간소합니다. 
일단 음식에도 차이가 있는데 밥과 국을 올리는 기제사와 달리 차례는 설날 떡국, 추석  송편처럼 비교적 가벼운 음식을 올리며 또한 기제사에서 문을 닫는 ‘합문’과 숭늉을 올리는 헌다는 차례에서는 대체로 생략해 비교적 간소합니다.

차례상 제사상
차례상의 기본적인 상차림은 각 지방이나 가정의 전통에 따라 차이가 있을 수 있습니다가장 일반적으로 차리는 차례상은 바라본 자세에서 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이고 차례상에는 총 1열~5열이 있습니다.

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1열:시접(수저와 젓가락), 잔반(술잔과 받침대), 밥(메), 국(갱), 신위, 지방을 놓고
2열:생선, 고기, 전 (어동육서, 두동서미)   3열 열탕, 촛대
4열:나물, 어포, 간장, 식혜 (좌포우혜) 
5열:대추, 과일, 한과 (조율이시, 홍동백서)이 놓입니다.

홍동백서(紅東白西): 붉은 과일은 동쪽, 흰색은 서쪽으로 놓는다.
어동육서(魚東肉西): 생선은 동쪽에，육류는 서쪽으로 가게 한다.
동 두서 미(東頭西尾): 생선의 머리가 동쪽으로 꼬리가 서쪽으로 향하게 놓는다. 
좌포우혜(左脯右醯): 좌측에는 포, 우측에는 식혜를 놓는다.
조율이시(棗栗梨枾): 좌측부터 조(대추), 율(밤), 이(배), 시(곶감)의 순서로 진설하고 

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다음에 호두 혹은 망과류(넝쿨 과일)를 쓰며 끝으로 조과류(다식,산자,약과)를 놓습니다.차례상 준비 시 유의할 점은 복숭아와 삼치, 갈치, 꽁치 등 끝에 '치'자가 든 것은 쓰지 않으며 고춧가루와 마늘 양념을 사용하지 않습니다 붉은팥 대신 흰 고물을 씁니다.

대추의 경우 나무 한그루에 많은 열매가 열려 자손번창을 기원하는 바람으로 올리게 되며,도라지, 시금치, 고사리 나물은 과거와 현재 미래를 뜻하게 됩니다. 밤 한송이에 3개의 알이 들어가 있는데 이는 자손중에 영의정, 우의정, 좌의정 3정승이나오기를 바란다는 마음으로 올리는 것으로 대대손손 잘 되기를 바라는 마음을 가지고 있습니다.

▶제사시 지방 쓰는법
폭 6cm 정도, 길이 22cm 정도가 적당하며 한지(백지)를 사용한다. 위치 고위(아버지)를 왼쪽, 비위(어머니)를 오른쪽에 쓰며, 한 분만 돌아가셨을 경우에는 중앙에 쓴다

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제사상에는 마늘이나 고추가루 혹은 복숭아을 올리지 않아야 하는데 이는 영혼을 쫓아내는 것이기 대문에조상의 혼이 오지 못하기 때문입니다.

제사상에 있어 가장 중요한 음식들이 몇 가지 있습니다. 제사상 차리는 법 중 제사상에 빠지면 안되는 음식 몇 가지를 알려드릴게요. 밥, 술, 대추, 밤, 물 이 다섯가지는 꼭 있어야 하는데요. 밥 은 우리나라의 주식으로, 옛날에는 대부분 벼농사를 다 지었기 때문에 추수한 우리의 주식을 조상께 받친다는 의미의 대표적인 음식 중 하나입니다.

적전 중앙 : 적은 잔을 올릴 때마다 바꿔 올리는 제수의 중심 음식이므로 제상의 중앙(제3열)을 놓습니다.

먼저 차례상에 올리는 음식은 모두 홀수를 기본으로 하며 귀신을 쫓는다고 여겨지는 음식인 마늘, 고춧가루와 같은 식재료를 사용하지 않으며 붉은 팥도 사용하지 않는다고 합니다.

갈치, 삼치, 꽁치 등의 생선 이름 끝에 (치) 로끝나는 생선은 올리지 않는데요 그 이유는 치 라는 한자 뜻 중 어리석거나 부끄럽다는 뜻이 있기 때문이라고 합니다.

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차례 준비 과정
종법의 원리에 따라 장자와 장손이 제주가 되나 제주가 차자, 차손이 경우 그 집안의 가장이 됩니다.대개 조상의 신주를 모시는 사당이 있을 때는 사당에서 지내지만 그렇지 않을 경우 대청이나 큰 방에서 지냅니다.

3일 전부터 목욕재계해 심신을 청결히 하며 차례 당일 아침에는 사당과 제청을 깨끗이 청소하고 집안의 안주인을 중심으로 탕, 떡, 부침 등의 차례 음식을 준비해야 합니다.

보통 차례를 지낼 때 어느 조상까지 모시느냐에 따라 준비할 게 조금씩 달라집니다.고조까지 4대 봉사를 할 경우 신위를 모시는 교의, 제상, 제기 등은 4벌을 준비해야 하고 병풍, 향안, 향로, 향합, 소탁, 자리 등은 한 벌만 있어도 됩니다.

​원칙은 4대를 동시에 지낼 경우 교의와 제상 4벌이 필요한데 준비하기 어려우면 윗대 조상부터 차례로 여러 번 지내거나 큰상 하나에 구분하면 된다고 합니다.

​축문, 지방, 꼬치, 제기 등 차례에 필요한 기구들을 준비하는가 하면 고기, 과일 등 차례음식을 장만합니다. 차례를 지내는 시간이 되면 제상과 병풍 등 집기를 준비하며 차례는 보통 제사와 달리 축문을 읽지 않고 잔을 한 번만 올린다는 게 특징입니다. 그러나 가옥의 구조나 지방 그리고 가문에 따라 다르게 차례를 지낸다고 합니다.

연합뉴스TV 간소화 차례상차리려면

차례 지내는 순서
기제사와 마찬가지로 차례로도 치르는 방법이 집안마다 다르다. 어느 방법이 옳다고 말하기는 어려우며 집안에서 대대로 내려오는 방법을 따르는 것이 좋다. 

1. 강신 : 제주가 향을 피운다. 집사가 잔에 술을 부어주면, 제주가 모삿그릇에 3번 나누어 
붓고 두 번 절한다. 신주를 모실 경우, 혹은 묘지에서는 아래 참신을 먼저 하고 강신한다. 
묘지에서는 모삿그릇 대신 땅에 뿌려도 무방하다.
2. 참신 : 기제사와 같다. 일동이 모두 두 번 절한다.
3. 헌주 : 술을 제주가 올린다. 기제사와 달리 제주가 직접 상 위에 잔에 바로 술을 
따르는 것이 보통이다.
4. 삽시정저 : 떡국 혹은 송편에 수저, 시접에 젓가락을 정돈한다.
5. 시립 : 일동이 잠시 동안 공손히 서 있는다.
6. 사신 : 수저를 거둔다. 뚜껑이 있다면 덮는다. 일동이 2번 절한다. 지방과 축문을 
불사르고, 신주를 썼다면 다시 모신다.
7. 철상, 음복 : 기제사와 같다. 상을 치우고 음식을 나누어 먹는다.

즐거운 명절이 찾아오는 만큼 모두들 행복한 새해를 즐거운 명절 보내시길 바랍니다.