728x90 반응형 퀴노아샐러드1 퀴노아 효능과 부작용 칼로리 보관법 먹는법 퀴노아(Quinoa)는 수천 년 전부터 남미 안데스의 고산 지대에서 재배되어 자라는 곡물로 일반 쌀과 비교했을 때 2배가 넘는 양질의 단백질을 함유하고 있어 고대 잉카제국의 주요 단백질 공급원이었습니다. 잉카 언어로 모든 곡식의 어머니' 라는 뜻으로 대표적인 슈퍼푸드로 주목받고 있으며 쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형 모양에 흰색, 붉은색, 갈색, 검은색 등의 색상을 갖고 있습니다. 퀴노아는 16~20% 정도가 단백질로 구성된 고단백 식품으로, 단백질 중에서도 양질의 단백질이 함유되어 있고 어린이와 성인 모두에게 꼭 필요한 필수 아미노산 8종이 골고루 들어있습니다. 또한 단백질 햠량이 높은 반면에 일반적으로 곡류에 많이 들어 있는 글루텐이나 나트륨 함량은 거의 들어 있지 않아 글루텐 알레르기 반응을 유발하지.. 2022. 10. 5. 이전 1 다음 728x90 반응형
