728x90 반응형 효소추천2 글루텐 분해 효소 효능 부작용 밀가루 분해 소화 효소 역할 글루텐 분해 효소는 밀가루 성분 중 소화가 잘되지 않는 단백질인 글루텐을 분해, 흡수, 배출을 돕는 효소입니다. 대두류 발효과정에서 탄수화물 소화효소인 아밀라아제 그리고 단백질 소화효소인 프로테아제의 분비가 더 활성화됐다는 연구 결과가 있는데 이것은 발효 전에는 대두에는 없었던 성분이 발효되면서 만들어진 것입니다. 효소의 역할 효소의 별명은 생명의 불꽃입니다. 우리 몸에 효소가 부족하거나 없으면 음식물이 들어와도 빠르게 소화하지 못하고 음식물을 에너지원으로 사용하지 못합니다. 그런데 효소가 충분하면 소화는 물론이고 음식에서 얻은 에너지가 세포까지 잘 전달될 수 있습니다. 우리 몸은 소화효소가 충분해야 몸의 대사과정도 활발해집니다. 실제로 우리 눈에는 잘 보이지 않지만 몸속 효소들로 인해 우리 몸의 .. 2024. 10. 21. 테프 효소 효능 부작용 슈퍼곡물 암 예방 다이어트 당뇨예방 테프는 글루텐이 없는 곡물로 에티오피아가 원산지로 인도, 호주, 미국 북서부 등에서 재배되고 있습니다.테프는 크기가 작아 밀 크기의 1/150 정도로 세상에서 가장 가장 작은 곡물이라 불립니다.특히 에티오피아의 척박한 환경에서 버티면서 자라기 때문에 생명력이 강하고 다양한 영양소들이 응집돼 있습니다. 차세대의 대표적인 슈퍼 곡물로 각광받고 있는데 테프는 또 다른 특징이 도정이 불가할 정도로 작아서 영양분 손실 없이 섭취할 수 있습니다. 테프에는 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철분과 같은 미네랄과 필수아미노산과 지방산도 풍부하게 들어있어서 일명 곡물의 제왕, 작은 거인 으로 불립니다. 식품과 영양소 함량 비교 함량을 살펴보면 단백질은 두부의 208%, 우유의 406% 더 많이 들어있고. 칼슘은 우유보다 .. 2024. 7. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
