고등어 무청 조림 만드는법 고등어 초벌 구이 알토란
고등어 무청 조림 만드는 법으로 MBN 알토란에서 김장 특집 2탄으로 이원일 셰프의 노하우가 담긴 비법을 공개하며 만드는 법을 포스팅 하겠습니다. 기본 재료 고등어 3마리, 무 1개, 무청, 대파, 양파, 파뿌리, 고추, 마늘, 다시마 ( 육수 ) 물 약 4L, 대파 3대, 양파 1개, 다시마 1장, 파뿌리 3개 ( 무청 양념 ) 된장 3큰술, 국간장 1큰술, 고추장 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술 (고등어 조림 양념장) 간장 반 컵, 참치액젓 3큰술, 맛술 1컵, 설탕 반 컵, 물 1컵, 고춧가루 1컵, 다진 마늘 3큰술 고등어 무청조림 만들기 조림의 기본 두가지 익은 무와 육수가 준비되어야 하는데 보통은 조림 할 때 생무를 익히는 게 일반적이지만 육수 만들 때..
2022. 12. 13.
