728x90 반응형 토란고르는법1 토란의 효능과 부작용 손질법 고르는법 보관법 외떡잎식물 천남성과의 여러해살이풀로 열대 아시아 가 원산지이며 가을 제철 뿌리채소로 토란(土卵) 은 땅에서 자라는 알 흙 속의 진주라 부를만큼 맛도 좋고 영양도 풍부합니다. 옹골차고 실속있는 사람에게 칭찬으로 알토란 같다고 하는 것처럼 알토란에서 줄기까지 무엇 하나 버릴 것 없는 것이 바로 토란 이며 예로부터 약재로 사용될만큼 약성과 영양을 고루 갖추고 있는 식재료입니다. 동의보감에는 "입맛을 돋우고 장위(腸胃)를 편안하게 한다"라고 했으며 본초강목에는 "생선과 함께 삶아 먹으면 기를 매우 잘 내리고 속을 고르게 하여 허한 것을 보해 준다"라고 기록되어 있습니다 맛과 효능이 뛰어나서 국이나 탕에 넣어 먹거나 볶아서 나물로 먹는 등 다양한 조리법으로 맛있게 즐길 수 있으며 다양한 효능들이 알려지면서 최근에.. 2022. 10. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
