728x90 반응형 발효홍국부작용1 발효 홍국 효능 부작용 홍국미 콜레스테롤 개선 홍국은 모나스쿠스 'Monacus'라는 이름의 붉은 누룩곰팡이입니다. 오래전부터 여러 아시아 국가에서는 홍국을 발효식품의 제조부터 음식재료, 천연 착색료, 소화제 그리고 보존제 등으로 사용해 왔습니다.동의보감에는 홍국을 혈액순환을 촉진하고 소화를 잘 되게 하며 이질을 멎게 한다라고 기록되어 있습니다. 우리가 보통 건강을 챙길 때 먹는 밥은 백미가 아니라 현미로 많이 먹는 현미를 홍국으로 발효시킨 게 '발효 홍국미'입니다. 발효 홍국미 생산 과정 침지 과정(액체에 담가 적심)을 거친 현미를 100도가 넘는 온도로 멸균한 다음 홍국균을 주입해서 30일간 발효를 시킵니다. 멸균 작업과 건조까지 총 1,000 시간이라는 과정을 거치면 발효 홍국미가 탄생을 하는 데 현미 1톤으로 만들 수 있는 발효 홍국미.. 2024. 10. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
