728x90 반응형 글루텐분해음식1 글루텐 분해 효소 효능 부작용 밀가루 분해 소화 효소 역할 글루텐 분해 효소는 밀가루 성분 중 소화가 잘되지 않는 단백질인 글루텐을 분해, 흡수, 배출을 돕는 효소입니다. 대두류 발효과정에서 탄수화물 소화효소인 아밀라아제 그리고 단백질 소화효소인 프로테아제의 분비가 더 활성화됐다는 연구 결과가 있는데 이것은 발효 전에는 대두에는 없었던 성분이 발효되면서 만들어진 것입니다. 효소의 역할 효소의 별명은 생명의 불꽃입니다. 우리 몸에 효소가 부족하거나 없으면 음식물이 들어와도 빠르게 소화하지 못하고 음식물을 에너지원으로 사용하지 못합니다. 그런데 효소가 충분하면 소화는 물론이고 음식에서 얻은 에너지가 세포까지 잘 전달될 수 있습니다. 우리 몸은 소화효소가 충분해야 몸의 대사과정도 활발해집니다. 실제로 우리 눈에는 잘 보이지 않지만 몸속 효소들로 인해 우리 몸의 .. 2024. 10. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
